为什么鲭鱼在麦当劳威尼斯花园菜单上出现了将近60年?鳕鱼最美味的外观

作为麦当劳三大核心菜肴之一,麦香鱼已经存在了近60年。她出生和鳕鱼之间未知的故事是什么?巨无霸、麦乐鸡和鱼麦乐鸡是世界大型跨国连锁餐厅中麦当劳核心菜肴的三大巨头。 其中,小麦风味鱼汉堡的搭配也发生了变化。从最初的比目鱼到后来的大西洋鳕鱼到现在的阿拉斯加鳕鱼,鱼类的选择不断地反映出性价格优势和可持续性的特点。然而,鳕鱼和汉堡的经典搭配一直占据着麦当劳的核心菜单 多年来,麦当劳的食物一直在不断更新,许多菜肴已经悄悄地被淘汰(记住麦当劳比萨饼),但一组核心菜肴在菜单上占据了近60年的位置。 麦乐鸡是与巨无霸和麦乐鸡并列的三大巨头之一 如果你不是那种在快餐店点海鲜的人,你可能会忘记鲭鱼是麦当劳的主食。 但是传统的三明治,包括炸鱼排、鞑靼酱和面包上的美国奶酪,并没有出现在麦当劳的经典菜单上。 鲭鱼的起源可以追溯到1959年在俄亥俄州辛辛那提附近开设的麦当劳连锁店。 当时,这家餐厅只供应牛肉汉堡作为唯一的主菜,一年中的大部分时间里,过去的顾客甚至没有去麦当劳。 结果是在四旬斋期间,在这期间,欧洲和美国的许多天主教徒传统上在神圣季节的星期五禁食肉类和家禽。 20世纪60年代初,辛辛那提有85%以上的天主教徒。 周五被认为是餐馆一周中最繁忙的一天,但是俄亥俄州麦当劳的销售额在复活节前的每周五都大幅下降。 特许经营权的所有者LouGroen前往麦当劳创始人RayKroc,并计划在菜单中添加肉类替代品以吸引天主教顾客。 他建议用鞑靼沙司油炸比目鱼三明治(虽然天主教徒在周五大斋期禁止吃肉,但海鲜不是肉) 但是克罗克不喜欢这个主意,因为他担心商店闻起来像一家鱼店,影响了顾客的体验。他建议用菠萝片和奶酪做“汉堡”。 为了决定哪种食物可以永久保留在菜单上,他们在四旬斋期间的一个星期五把两个三明治面对面放在格罗恩的麦当劳,最后的“赢家”由顾客决定。 那天,餐馆卖了350个鲭鱼三明治,显然超过了呼啦圈汉堡。 麦当劳对其基本配方做了一些调整,从比目鱼改为性价比更高的鳕鱼,后来从鳕鱼改为可持续发展的阿拉斯加鳕鱼,但从那以后,小麦风味鱼以某种形式成为麦当劳产品线的一部分。 如今,每年售出3亿份三明治,其中约四分之一在四旬斋期间售出。 然而,麦当劳推出的其他海鲜产品不如小麦味鱼耐用。 2013年,麦当劳推出了鱼和米饭,但在同年将其从菜单中删除。 具体的习俗,最微妙的偶然搭配,是60年后,麦香鱼车成为麦当劳核心菜肴的三大巨头之一。

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